Receitas da culinária Marúbo

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dc.citation.epage49pt_BR
dc.citation.issue1pt_BR
dc.citation.spage3pt_BR
dc.citation.volume5pt_BR
dc.creatorMontagner, Delvair
dc.date.accessioned2025-12-12T13:53:47Z
dc.date.available2025-07-29
dc.date.issued1989-05-11
dc.description.abstractThe anicle covers recipies of Marúbo Kitchen. The techniques of preparation are presented under the categories of foods and drinks used by the indigenous thenselves. The show the ingenious perfomance of the cooks, transfonning the vegetal and animal products into fine delicacies, largely appreciated even by the "civilized" visitors. The main purpose of the anicle is to propagate this culinary an, elucidating thus the existing stereotypes about the indigenous cuisine which appear due to the cultural diversification existent among different societies.pt_BR
dc.description.resumoO artigo trata do receituário da cozinha Marúbo. As receitas são apresentadas segundo as suas técnicas, conforme as categorias dos pratos e das bebidas explicadas pelos próprios ind(genas. Elas deixam entrever o desempenho culinário das cozinheiras e suas engenhosidades, ao transfonru:uem os produtos vegetais e animais em finas iguarias, apreciadas inclusive pelos visitantes civilizados. O objetivo do trabalho é divulgar esta ane culinária, contribuindo assim, para o esclarecimento de estereótipos sobre a cozinha ind(gena, que surgem devido às diversidades culturais existentes entre as diferentes sociedades.pt_BR
dc.identifier.citationMONTAGNER, Delvair. Receitas da culinária Marúbo. Boletim do Museu Paraense Emilio Goeldi. Serie antropologia, [s. l.], v. 5, n. 1, p. 3-49, 11 May 1989.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.museu-goeldi.br/handle/mgoeldi/3061
dc.languageporpt_BR
dc.publisherMuseu Paraense Emílio Goeldipt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsMPEGpt_BR
dc.relation.ispartofBoletim do Museu Paraense Emilio Goeldi. Serie antropologiapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectComéstivelpt_BR
dc.subjectPratospt_BR
dc.subjectBebidaspt_BR
dc.subjectPreparopt_BR
dc.subjectEstatégiaspt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::ECOLOGIApt_BR
dc.titleReceitas da culinária Marúbopt_BR
dc.title.alternativeMarubo cuisine recipespt_BR
dc.typeArtigo de Periódicopt_BR

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