Effects of harvest time and hydrodistillation time on yield, composition, and antioxidant activity of mint essential oil

Abstract

Neste estudo, avaliamos os efeitos de diferentes horários de colheita (9h, 13h e 17h) e tempos de hidrodestilação (60, 90 e 120 min) no rendimento, composição química e atividade antioxidante do óleo essencial (EO) de hortelã (Mentha spicata L.) proveniente da região amazônica. O rendimento do EO foi ≥1,55% e não foi significativamente influenciado (p ≥ 0,05) pelos diferentes horários de colheita e tempos de hidrodestilação. Trinta e um compostos orgânicos diferentes foram identificados, dos quais mentol (91,56–95,68%), mentona (0,6–2,72%) e isomentona (0,55–1,46%) foram os principais constituintes. O maior teor de mentol no EO foi obtido de amostras coletadas às 9h, com um tempo de hidrodestilação de 60–90 min, em comparação com outros horários de colheita e hidrodestilação. Isso sugere que a exposição ao sol e à luz, que é maior nos horários de colheita de 13h e 17h, diminuiu o teor de mentol e alterou a composição química do EO de Mentha. Além disso, a amostra colhida às 9h e hidrodestilada por 60 min mostrou a maior atividade antioxidante (61,67 mg equivalentes de Trolox por g de EO), indicando que a atividade antioxidante é fortemente afetada pela exposição à luz e pela duração do contato da amostra com água fervente durante a hidrodestilação.